広島県東広島市とは

広島で吟醸酒で有名なのは東広島市です。明治頃から三浦仙三郎により軟水醸造法を確立し、指導を行い普及に努め、その後吟醸造りと呼ばれるようになった。西条駅の周辺は蔵元が多くあり、西条で有名な赤瓦の屋根も見る事ができる。赤瓦の屋根は気候の変化が激しい東広島で瓦に水が染み込まないように、瓦に釉薬をつけて高温で焼いた瓦。広島で有名な牡蠣ですが、東広島市では広島で一番早く水揚げがされます。また、東広島の西条では西条柿と呼ばれる生で食べても美味しい、干し柿にしても美味しい柿も有名。
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